몽연담에서 만나는 정적이고 우아한 한우의 시간.
전주에서 평일 저녁 약속이 있던 날, 메뉴를 정하면서 이번에는 고기를 천천히 먹자는 쪽으로 이야기가 모여 몽연담으로 향했습니다. 오후까지 이어진 일정 때문에 허기가 꽤 있었지만 바로 다음 약속이 없는 날이라 식사만큼은 서두르지 않기로 했습니다. 효자로를 따라 이동하면서 177번을 확인했고, 도착할 즈음에는 1층 101호라는 정보까지 다시 살폈습니다. 처음에는 도로변에서 상호만 찾으면 되겠다고 생각했는데 막상 가까워지니 호수를 알아둔 것이 도움이 됐습니다. 괜히 주변을 한 번 더 돌지 않아 다행이었습니다. 자리에 앉고 나서는 가방을 정리한 뒤 일행과 먹을 양부터 맞췄습니다. 고기를 굽는 저녁은 불판이 달아오르고 한 점씩 익는 시간이 있어서 마음까지 자연스럽게 느려집니다. 대화를 하다가 고기를 살피고 다시 이야기를 이어가니 식사시간이 짧게 느껴지지 않았습니다. 전주 완산구 효자로 주변에서 육류로 든든한 저녁을 계획하거나 일행과 한자리에서 여유 있게 시간을 보내고 싶은 날이라면 식사 자체를 하나의 일정으로 잡는 흐름이 잘 맞았습니다.
1. 효자로에서 101호를 다시 봤습니다
몽연담은 전북특별자치도 전주시 완산구 효자로 177 1층 101호에 있어 처음 방문할 때는 도로명과 호수를 함께 확인해두는 것이 좋습니다. 저는 효자로를 기준으로 이동하다 목적지가 가까워지면서 177번을 먼저 살피고 마지막에 101호를 확인했습니다. 큰길을 따라 움직일 때는 방향을 잡기 어렵지 않았지만 도착 직전에는 정확한 위치를 놓치지 않도록 주변을 천천히 보는 편이 마음이 놓였습니다. 처음에는 주소가 단순하다고 생각했는데 현장에서는 1층 101호가 확실한 기준이 됐습니다. 혼자 '미리 봐두길 잘했네' 싶었습니다. 차량으로 이동한다면 목적지에 거의 도착했을 때 주변 차량 흐름과 주차할 지점을 함께 살피는 것이 실용적입니다. 특히 저녁 약속이 몰리는 시간에는 평소보다 조금 일찍 움직이면 입구를 확인하는 동안 마음이 급하지 않습니다. 일행과 따로 출발한다면 상호명만 보내기보다 효자로 177과 101호까지 함께 공유하는 방법을 권합니다. 저는 여유를 두고 도착해 주변을 확인한 뒤에도 약속 시간 전에 식사 준비를 마칠 수 있었습니다.
2. 앉자마자 손에 든 것을 내려놨습니다
자리에 앉은 뒤에는 바로 주문을 시작하기보다 손에 들고 있던 가방과 겉옷부터 정리했습니다. 고기를 먹기 시작하면 불판 주변으로 접시와 집게가 오가기 때문에 작은 소지품이 테이블에 많을수록 움직임이 복잡해집니다. 휴대전화도 손이 닿으면서 불판에서는 거리가 있는 곳에 두니 식사 중 신경 쓸 일이 줄었습니다. 처음에는 허기가 심해 이런 정리를 건너뛰고 싶었지만 막상 몇 분 먼저 움직이고 나니 훨씬 차분하게 메뉴를 볼 수 있었습니다. 괜히 고기가 올라간 뒤 물건을 옮기며 부산해질 필요가 없었습니다. 일행과는 첫 주문부터 양을 크게 잡기보다 먹는 속도를 보면서 추가하기로 했습니다. 예상과 달리 자리에 앉아 물을 한 모금 마시니 조금 전까지 강했던 허기도 한결 안정됐습니다. 고기를 굽는 동안 자연스럽게 대화할 간격이 생기고, 누군가 불판을 살피면 다른 사람은 잠시 젓가락을 쉬게 됩니다. 저는 이런 느린 리듬 덕분에 식사에 더 집중할 수 있었습니다.
3. 첫 몇 점에 굽는 속도를 맞췄습니다
불판이 준비된 뒤 첫 고기를 올릴 때는 한꺼번에 많은 양을 채우지 않았습니다. 몇 점부터 시작해 익는 속도를 확인하고 적당한 시점에 뒤집으니 다음 고기를 언제 올려야 할지도 자연스럽게 감이 왔습니다. 배가 고프면 많이 구워야 빨리 먹을 것 같지만 실제로는 먹을 만큼씩 올리는 방식이 손을 덜 바쁘게 했습니다. 첫 점을 먹고 나서는 조금 전까지 빨랐던 마음도 금세 느려졌습니다. 혼자 '처음 몇 분만 기다리면 되는구나' 하고 생각했습니다. 일행마다 선호하는 굽기가 다르다면 불판 위 위치를 나누거나 올리는 시간을 달리하는 것도 괜찮습니다. 한 사람이 계속 집게를 들기보다 자연스럽게 번갈아 고기를 살피니 대화 흐름도 끊기지 않았습니다. 저는 고기가 거의 다 익기도 전에 다음 양을 계속 올리는 것보다 불판이 어느 정도 비었을 때 다시 시작하는 쪽이 잘 맞았습니다. 이렇게 먹으니 추가 주문량도 가늠하기 쉬웠고 마지막까지 급하게 굽거나 식사 속도를 높이지 않아도 됐습니다.
4. 물을 마시니 포만감이 따라왔습니다
고기를 어느 정도 먹은 뒤에는 바로 추가 주문을 하지 않고 잠깐 젓가락을 내려놓았습니다. 계속 굽고 먹다 보면 배가 찬 정도를 느끼기 전에 빈 접시부터 눈에 들어오기 때문입니다. 물을 한 잔 마시며 몇 분 쉬고 나니 처음 생각했던 것보다 포만감이 빠르게 따라왔습니다. 조금 전까지만 해도 더 넉넉하게 먹을 생각이었는데 쉬고 난 뒤에는 필요한 양만 추가하는 쪽으로 마음이 바뀌었습니다. 괜히 마지막에 남은 고기 때문에 서두르고 싶지는 않았습니다. 쉬는 동안 사용하지 않는 식기를 한쪽으로 정리하고 테이블 공간도 다시 확보했습니다. 저는 처음 가까이에 놓았던 휴대전화를 조금 더 옮겼는데 이후에는 접시를 움직일 때 손이 덜 엉켰습니다. 이런 사소한 정리가 고기 식사에서는 의외로 도움이 됩니다. 일행과 이야기를 나누며 한 번 쉬었다 다시 먹으니 저녁시간도 단조롭지 않았습니다. 처음부터 끝까지 같은 속도로 먹기보다 중간에 짧은 간격을 두는 방법이 오히려 마지막 한 점까지 부담 없이 즐기는 데 잘 맞았습니다.
5. 배부른 뒤 가까운 길만 걸었습니다
몽연담에서 식사를 마친 뒤에는 멀리 이동하기보다 효자로 주변에서 가볍게 다음 시간을 보내는 흐름을 선택했습니다. 식사 후 가까운 카페에 들러 앉아 있거나 주변을 조금 걷는 정도라면 고기를 먹은 뒤에도 부담이 적습니다. 전주 여행과 함께 묶는 날이라면 낮에는 전주한옥마을과 경기전 일대를 둘러보고, 전라감영 주변까지 천천히 걸은 뒤 저녁 무렵 효자로 방향으로 이동하는 코스도 생각할 수 있습니다. 저는 원래 식사 후 한 곳을 더 들르려고 했는데 배가 차고 나니 이동거리를 줄이고 싶어졌습니다. 혼자 '오늘은 가까운 곳이면 충분하겠다'고 정리했습니다. 전주 관광이 주된 날이라면 걷는 일정은 저녁 전에 마치고 식사 이후에는 휴식 위주로 구성하는 편이 좋습니다. 반대로 효자로 주변에서 볼일이 있다면 먼저 필요한 일정을 끝낸 뒤 몽연담을 마지막 순서로 잡는 방법도 실용적입니다. 장소 개수를 욕심내지 않으니 저녁을 마친 뒤에도 체력이 남아 하루 전체가 덜 분주하게 느껴졌습니다.
6. 저녁 뒤 약속은 일부러 비웠습니다
고기를 먹는 저녁은 예상보다 시간이 길어질 수 있어 뒤 일정을 넉넉하게 비워두는 것이 좋았습니다. 주문하고 고기가 익기를 기다리고, 일행과 이야기를 나누며 추가로 먹다 보면 한 끼를 빠르게 해결하는 식사와는 흐름이 다릅니다. 저는 이날 몽연담 이후 별도의 약속을 잡지 않아 중간에 시계를 거의 확인하지 않았습니다. 처음에는 식사 뒤 다른 곳까지 충분히 갈 수 있겠다고 생각했지만 막상 앉아 있으니 굳이 서두를 이유가 없었습니다. 괜히 저녁을 먹으면서 다음 시간을 계속 신경 쓰는 것보다 나았습니다. 너무 허기진 상태로 도착하지 않는 것도 도움이 됩니다. 배가 많이 고프면 첫 주문량이 커지고 고기가 익는 몇 분도 길게 느껴질 수 있습니다. 차량으로 방문한다면 효자로 177을 미리 확인하고 도착 직전에는 1층 101호까지 살펴보는 것을 권합니다. 저는 다음에도 약속시간보다 조금 먼저 움직이고, 식사 이후에는 충분한 여유를 남기는 방식으로 방문하고 싶습니다.
마무리
몽연담은 전주시 완산구 효자로에서 육류와 고기를 중심으로 저녁 한 끼를 계획할 때 기억해둘 만한 곳이었습니다. 저는 평일 일정을 마친 뒤 방문해 일행과 고기를 몇 점씩 굽고 천천히 대화를 이어갔는데, 바깥에서 계속 움직였던 하루의 속도를 낮추기에 이런 식사가 잘 맞았습니다. 처음에는 허기를 채우는 데 집중할 것 같았지만 첫 판이 지나간 뒤에는 불판을 살피며 이야기하는 시간이 더 길게 기억에 남았습니다. 괜히 다음 약속을 촘촘하게 넣지 않은 것이 다행이었습니다. 위치는 전북특별자치도 전주시 완산구 효자로 177 1층 101호라 처음 방문한다면 도로명과 호수를 함께 확인하는 것이 좋습니다. 다시 찾는다면 이번처럼 첫 주문부터 무리하지 않고 몇 점씩 구운 뒤 식사량에 맞춰 추가하고 싶습니다. 전주에서 하루를 보내고 효자로 주변에서 고기로 저녁을 마무리하고 싶은 날이라면 서두르지 않는 시간을 준비해 방문하는 것이 가장 잘 어울립니다.
댓글
댓글 쓰기